学術情報

グリシン（Glycine）

グリシン（Glycine）とは

• グリシン（Glycine）は、非必須アミノ酸の一つ。
• 略号は、Gly または G。
• 等電点は、5.97。
• グリシン（Glycine）とは、アミノ酢酸のことで、タンパク質を構成するアミノ酸の中で最も単純な形を持つ。
• 別名グリココル。
• 糖原性を持つ。
• 示性式は H2NCH2COOH、不斉炭素を持たないため、生体を構成するα-アミノ酸の中では唯一 D-, L- の立体異性がない。
• 非極性側鎖アミノ酸に分類される。
• 多くの種類の蛋白質ではグリシンはわずかしか含まれていないが、ゼラチンやエラスチンといった、動物性蛋白質のうちコラーゲンと呼ばれるものに多く（全体の3分の1くらい）含まれる。
• 1820年にフランス人化学者アンリ・ブラコノーによりゼラチンから単離された。
• 甘かったことからギリシャ語で甘いを意味する glykys に因んで glycocoll と名付けられ、後に glycine に改名された。

グリシン（Glycine）の構造式