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糖化関連の書籍
「早く老ける人、老けない人 糖化を避ければ「老化」は遅くなる」
糖と脂で体は壊れる
疲労、病気、老化の原因「糖化」の正体
- 糖と脂で体は壊れる 疲労、病気、老化の原因「糖化」の正体
- 米井嘉一 著
- 2025年1月25日発行、四六判、192ページ、\1,600（本体）
- 池田書店
内容
疲れが取れない、食べてないのに太る、シワ・シミが気になる
すべて「糖化」が原因。
世界的科学誌が認めた「老化研究の最前線」
・SNSの広告でよく見かける「糖化」「AGEs(エイジス)」の正体がわかる！
・健康、食品、美容、医療など多くの分野が注目する「糖化」の最新研究！
・避けるべきは、糖質だけじゃない。「脂でも糖化する！」第一人者が警鐘を鳴らす！
→「唐揚げ」「ワイン」でも糖化する！
・「糖化」とは体の中でタンパク質や脂肪が余分な「糖」と結びつくこと。
糖化は細胞を壊す。
・糖尿病、肥満、肌のシミ、シワ……悩みの原因のほとんどは「糖化」
・今まで、糖化は「糖質」で起こると言われてきたが…、
「脂」や「アルコール」でも起こる
・「AGEs」は体のあらゆる場所でタンパク質にくっついて疲労、病気、老化の原因に。
★本書で糖化度＝「機能年齢」をチェック！
骨年齢／筋肉年齢／血管年齢／神経年齢／ホルモン年齢
★3か月で若返る！「糖化」から体を守る方法
糖質を避けるだけではNG。脂質も避ける。AGEsを減らす食品をとる
（レモン、ヨーグルト、いちご、カモミール、ルイボスティー、緑茶など）。
食後に15分のスローウォーキング。理想の睡眠時間は７時間半など。
PFC（タンパク質、脂質、炭水化物）バランスを「２：２：６」にする。