学術情報

δ-カロテン（delta-Carotene）

δ-カロテン（delta-Carotene）とは

• 化学式 C₄₀H₅₆
• δ-カロテン（delta-Carotene）は天然に存在する色素である。
• カロテノイドの一種であり、カロテン（Carotene）に分類される。
• 人参などの緑黄色野菜に含まれている。
• 脂溶性である。
• 有機溶媒で抽出しクロマトグラフィーで単離する。
• ビタミンA効力はかなり低い。

δ-カロテン（delta-Carotene）の構造式