━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━2008.6.26 Vol.15━━━
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　　■□■     ★アークレイ機能性素材通信★
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　　アークレイ株式会社からだサポート研究所より機能性食品素材に関する
　　メールマガジンVol.15を配信させていただきます。

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　　★目次★
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　　　１）特集掲載
　　　　・学術情報　「糖化と抗糖化」連載第5回『糖化と動脈硬化』

　　　２）用語解説
　　　　・カロテノイド

　　　３）祇園祭

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　　１．特集掲載
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　　　★学術情報　「糖化と抗糖化」連載第5回『糖化と動脈硬化』★

　　　「糖化と抗糖化」の連載も第5回を迎え、折り返し地点となりました。
　　　今回は糖化と動脈硬化の関係について解説しています。動脈硬化は糖
　　　尿病の合併症の一つにもあげられおり、特にAGEs（最終糖化生成物）
　　　との関わりについて述べています。

　　　⇒ http://ebn.arkray.co.jp/academicinfo/glycation/

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　　２．用語解説
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　　　★カロテノイドについて★

　　　カロテノイドといえば、β-クリプトキサンチンもその一種なのです
　　　が、現在天然から単離同定されているものは750種類以上といわれて
　　　います。その中で特によく知られているものについてピックアップし
　　　解説しています。

　　　⇒ http://ebn.arkray.co.jp/academicinfo/term/carotenoid/

　　　また、現在、第15回国際カロテノイド会議が今年は沖縄にて開催中で
　　　す（6/22～27）。カロテノイドに関して、色々な面からの研究内容に
　　　ついて討議がなされているようです。

　　　⇒ http://www.carotenoid.jp/ISC2008/toppage.html

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　　３．祇園祭
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　    ６月も残りわずかとなりました。７月に入ると、京都では日本三大祭
　　　の一つである祇園祭が始まります。祭事は１ヶ月に渡り続きます。ニ
　　　ュースなどで報道されているのは１７日の山鉾巡行です。

　　　実際には山鉾は１０日頃から組み立てられます。１５日の宵々山、１
　　　６日の宵山１７日の３日間は大勢の人手となります。その前であれば、
　　　すこしはゆっくりと山鉾をみれると思います。

　　　京都は最も暑い時期となりますが、是非一度は行ってみてはいかがで
　　　しょう。

　　　⇒ http://www.kyokanko.or.jp/3dai/gion.html

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