食品化学新聞に「糖化ケア」関連の記事が掲載されました（2021年9月2日）

食品化学新聞に「糖化ケア」関連の記事が掲載されました（2021年9月2日）

”糖化ケア”同志社大八木氏解説
だしのAGEs生成抑制効果も報告

アークレイグループからだサポート研究所は、8月4日”糖化ケア”をテーマにウェビナーを開催した。
講師には同志社大学生命医科学部糖化ストレス研究センターのチェア・プロフェッサー教授である八木雅之氏が登壇し、食品中のAGEs測定方法の選定や、だしにAGEs生成抑制効果があることなどを発表した。
100名以上の聴講者が参集し、盛況だった。