柑橘（カンキツ）類とは

柑橘の種類

一般に柑橘（カンキツ）類はミカン科のミカン科・ミカン亜科のカンキツ属（Citrus）、キンカン属（Fortunella）、カラタチ属（Poncirus）に属する植物を指し、これら以外も含めてミカン亜科植物は33属から成り立ちます。
このうち、食用に用いられているのはカンキツ属とキンカン属の1部です。
主に生食やジュースが主体のオレンジ、ミカン、グレープフルーツ、薬味としてはレモン、ユズ、カボス、スダチなどがあります。
また、地域特有のものもあり、その1例として沖縄特産のシイクワシャーがあります。